La nutrición y el marketing

Hace mucho tiempo que no escribo, debido a mi falta de tiempo, pero aún así yo sigo leyendo  y conociendo lo que como, y debido a que estamos en una época en la que es hora de ponerse a dieta, es motivo para dedicarle unas palabras a los famosos Kellogg´s, y es que el consumidor promedio tiene unos conocimientos nutricionales equivalentes a mis conocimientos de física nuclear, sí y así lo afirmo. Somos tremendamente vulnerables a cualquier campaña de marketing con un atractivo eslogan. Un sector con una regulación cero en materia legislativa, pero que cada día existe una preocupación más relevante en esta materia y este año ya han regulado una  normativa nueva en los etiquetados de los alimentos para su información nutricional. Las multinacionales sedientes de ventas y beneficios se reinventan cada año para vendernos su productos “mágicos”. Quien no ha comprado en alguna ocasión los cereales Special K; (o los petit suit para niños, o los yogures vitalinea...y así muchos productos... ) el producto Special K, es en su gama el de mayores ventas a nivel mundial, quizás una de las campañas publicitarias más rentables de todos los tiempos. El empaque excelente, el contenido no obstante bastante deficiente a pesar del elevado coste del producto.

Vamos a echarle un vistazo a la información nutricional… Como dice el anuncio solo 120 Kcal. por ración; no esta mal el único inconveniente es que una ración representa la minúscula cantidad de 30g cereales, si eres de los que sabe lo que representa 30 gr, te quedas .... y los demás pesarlo a ver y probad a desayunar esa cantidad. Una manera muy conveniente de reducir las calorías publicitadas. La marca Kellogg's emplea la misma estrategia en sus barritas. Como les interesa bajar el coste energético por debajo de la barrera psicológica de la 100 Kcal. simplemente han optado por reducir el tamaño del producto. Volviendo a los cereales vemos como en tan solo 30 g. tenemos 8 g de azucares ( el equivalente a dos cucharas de azúcar y considerando que consumiremos al menos dos raciones por toma …). Fantástico, un 27% de nuestro súper desayuno es azúcar puro y duro. En la lista de ingredientes, siempre detallada en orden de cantidad, busca las palabras “azúcar” y “jarabe de glucosa” (términos equivalente). Es aconsejable seleccionar un cereal con un máximo de 4-5 g de azúcar por ración y una relación de al menos 4:1 entre hidratos de carbono y azucares .

Se puede destacar también que estos cereales aportan únicamente 1g de fibra por ración. Según la publicidad “con cereales integrales” … Bueno mira los ingredientes debería de aparecer la palabra arroz integral, o trigo integral como primer ingrediente; simplemente predomina el cereal refinado y luego añaden algo de la versión integral o quizás salvado para incluir algo de fibra … Un desayuno equilibrado debe de aportar 8-10 gramos de fibra para un total de 25-30 g /día. En cuanto al cereal, se aconseja un mínimo de 3 gramos de fibra por ración, añade algo de fruta y bingo ya lo tenemos !

¿Cúal es la solución para “vestir” nutricionalmente hablando, un cereal bastante pobre? Fortificarlo a tope con vitaminas y minerales. Fijaros en la vitaminas, tan solo 30g de producto aportan un 40% de las recomendaciones a conseguir con toda la alimentación del día. Una práctica muy común que equivale a tomar un suplemento multi-vitamínico con el desayuno.

Ale a ponerse a dieta¡¡